IEVENN
Gastronomía Vídeo Gastro

Conservar verduras

Conservar verduras – En esta emisión hablaremos de las conservas y cómo alargar la vida de los alimentos. Sabine Hueck les tiene preparada una deliciosa receta: «Cuscús con verduras en aceite y limón a la sal».

Conservar verduras

Limones confitados a la sal

  • 3 limones ecológicos
  • 3 cdas. de sal gruesa
  • 2 ramitas de tomillo, lavado y secado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ajos
  • 1 litro aprox. de agua hirviendo
  • 1 frasco esterilizado de vidrio hermético

Conserva de verduras en aceite

  • 1 kg de verduras de temporada (berenjenas, zanahorias, zuchinis, hongos, etc.).
  • 5 dientes de ajo
  • Hierbas: tomillo fresco, romero y 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • ¾ taza de vinagre
  • ½ cdas. de sal
  • Pimienta
  • Pizca de azúcar
  • ½ vaso de agua
  • 1 frasco esterilizado de vidrio hermético

Cuscús magrebí al vapor

  • 250g de cuscús orgánico
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Dos ollas (una grande y otra con la base perforada para cocinar al vapor)

Recetas para el 'batch cooking' semanal: ¿Cómo preparar el menú semanal?

Medios

Razones para empezar a comprar más a granel y menos productos envasados

Medios

“Fast & Precarios»: ¿quieres conocer el lado oscuro de la comida a domicilio?

Medios

Recetas para el 'batch cooking' del domingo: ¿Cómo preparar el menú semanal?

Medios

Receta de membrillo casero en Thermomix

Medios

Restaurante Kilómetros de Pizza

Juan Navarro

El postre más ligero del mundo: 1 gramo y 96% de aire

Medios

Receta de gachas dulces para desayunar

Medios

En Estados Unidos, el 60% de la comida ya se pide en casa o para llevar

Medios

Los alimentos que peor sientan a partir de las 10 de la noche

Medios

Receta de churros caseros al horno

Medios

Veganos, vegetarianos y flexitarianos ya suponen el 8% de los consumidores

Medios

Dejar Comentario