IEVENN
Gastronomía

La moda del aguacate arrasa en España: el consumo sube un 35% hasta los 74 millones de unidades

Aunque hace ya tiempo que algunas voces han comenzado a señalar los costes ecológicos del aumento del consumo y cultivo de aguacates, y pese a que parecía que la pasión por esta fruta comenzaba a flojear, las cifras demuestran que queda aguacate para rato. Y es que en 2018 España ha batido su récord de consumo de aguacates, con nada menos que 74 millones de piezas vendidas a lo largo de los últimos doce meses.

Un número que dicho así puede costar interpretar, pero que supone un incremente muy fuerte respecto al consumo en 2017. Concretamente, 19 millones más de aguacates, lo que supone una subida en las ventas del 35%.

Según las cifras publicadas en este informe de WAO -la asociación que reúne a los principales productores mundiales de aguacate-, se trata del único producto agrícola cuyo consumo ha aumentado en España a lo largo de 2018. Una tendencia al alza que no es única del país, puesto que Europa registra similares cifras de crecimiento: en 2018 se vendieron 650 millones de kilos, 140 millones más que el año pasado.

Unas cifras que han llevado a los productores a apuntar más alto y aliarse con la Guía Michelin. Aunque pueda sonar una combinación un poco extraña, el pasado otoño la edición de la famosa guía roja para Reino Unido e Irlanda ya contó con el patrocinio de esta fruta. Ahora es el turno de Francia, que en la presentación de la edición 110 de esta guía también ha reservado un espacio para los aguacates.

Parece que la fruta de moda quiere ser algo más que el último hit entre los millennials y eso que se pone encima de las tostasdas en cualquier brunch moderno, y asaltar también la alta cocina.

Cordero y casquería. Así es 'La Última Cena' versionada por Francis Paniego

Medios

Receta de torrijas con miel en Thermomix

Medios

Va de tradición: potaje de vigilia y otros sabores de Semana Santa

Medios

Receta de mona de Pascua tradicional sin gluten

Medios

La torrija, ¿mejor frita o sin freír? Dos recetas distintas para un postre tradicional de Semana Santa

Medios

Consejos antes de comprar una panificadora

Medios

Mapa La Canasta Centro Málaga

IEVENN

Receta de torrijas tradicionales y caseras, rápida y sencilla

Medios

Del cerdo hasta los andares: ¿qué es mejor, el jamón ibérico o la paleta ibérica?

Medios

Consejos para conservar las fresas más tiempo y que no se pongan malas

Medios

¿Adictos a la carne? En España comemos seis veces más de lo recomendado por los nutricionistas

Medios

7 productos para comerse Almería, Capital de la Gastronomía 2019

Medios

Dejar Comentario