IEVENN
Salud

Un estudio demuestra que el gazpacho frena el crecimiento de las células del cáncer de colon

Un bol de gazpacho. EUROPA PRESS/ALLIANZ – Archivo

Investigadores de las universidades de Granada y Almería han demostrado la actividad antitumoral del gazpacho frente al cáncer de colon en cultivo celular, un estudio en fase preclínica que ha evidenciado que la mezcla de ingredientes de este plato de la dieta mediterránea paraliza el crecimiento tumoral.

El estudio ha identificado una interrupción en el crecimiento de células de cáncer de colon después de exponerlas al gazpacho y ha demostrado que tras someter esta receta a una digestión artificial, y exponer tumores cultivados al digestato resultante, la mezcla de todos sus ingredientes presenta una actividad antitumoral mayor que su consumo por separado.

La investigación, en fase preclínica, supone el primer paso para poder reproducir sus resultados en pruebas clínicas in vivo. El litro de esta sopa fría estaba formado por tomate (385 gramos), pepino (58 gramos), pimiento (3 gramos), ajo (2 gramos), aceite de oliva virgen extra (3,3 %), agua (3,3 %) y vinagre (0,16 %), todos alimentos frescos y sin pasteurización, y el puré resultante se ha sometido a un proceso digestivo in vitro que simula tres fases de la digestión humana.

En cada una, se mantienen las condiciones óptimas de temperatura y de acidez, agregando las enzimas que actúan en cada momento de la cadena. El producto final, el digestato, se ha diluido en diferentes proporciones en el medio de cultivo de células de cáncer de colon y ha ofrecido como resultado que el gazpacho no solo detiene el crecimiento celular, sino que puede llegar a inducir la muerte celular programada.

«Al contacto con este tipo de alimentación se activan una serie de genes que provocan la inhibición en el desarrollo y que los tumores se ‘suiciden’ activamente, lo que se conoce como apoptosis«, ha explicado en un comunicado de la Fundación Descubre el investigador Pablo Campra, de la Universidad de Almería.

A raíz de este estudio, publicado por la revista Food Research International, este científico actualmente trabaja en una línea de investigación sobre el rol del agua en esta cascada de reacciones.

La investigación ha apostado por un enfoque que parte de una matriz alimentaria completa, donde se pueden simular todas las interacciones que se producen entre las sustancias fitoquímicas bioactivas que son capaces de generar una acción combinada. «Lo que protege de la enfermedad es el alimento entero, no moléculas aisladas. Hemos co-evolucionado consumiendo vegetales frescos, los llevamos comiendo millones de años, su consumo junto con otros hábitos preventivos como el ejercicio físico, generan un ambiente metabólico hostil al crecimiento canceroso», ha apuntado.

En esta línea, el estudio pone en valor la actividad beneficiosa que se obtiene con la mezcla de vegetales frescos frente a su consumo por separado y también detecta más resultados con el gazpacho fresco recién preparado que con el envasado.

Cepillo eléctrico o manual: ¿cuál es el mejor?

Medios

La Junta alerta de una marca blanca de carne mechada producida en la misma fábrica de la listeriosis

Medios

Descubren que un fármaco que iba a ser retirado frena el cáncer de vejiga

Medios

Medicamentos fotosensibilizantes: ¿qué precauciones tomar en verano?

Medios

Respuesta a los bulos sobre listeriosis: ¿pueden contagiármela? ¿cuándo es mortal? ¿afecta a los animales?

Medios

La Fiscalía investiga el suministro de un crecepelo a niños menores de un año… en lugar de un fármaco contra el reflujo

Medios

La OMS dice que no hay pruebas de que los microplásticos en el agua potable amenacen la salud humana

Medios

Los afectados por la listeriosis pueden reclamar una indemnización: ¿qué derechos tienen los consumidores?

Medios

Portugal acaba con la publicidad de galletas, cereales, yogures y batidos de chocolate destinada a los menores

Medios

Ascienden a 131 los afectados por listeriosis y se sospecha de otros 523 casos

Medios

¿Qué hacer si nos pelamos después del haber tomado el sol? Todos los remedios válidos… menos retirar la piel

Medios

Investigadores del Vall d'Hebron descubren que un fármaco oncológico elimina las células que reactivan el VIH

Medios

Dejar Comentario